глутамат

glutamate

Соль глутаминовой кислоты.

глутамат дегидрогеназа — glutamate dehydrogenase

Фермент, катализирующий превращение L-глутаминовой кислоты в alpha-кетоглутаровую и аммиак, сопряженное с восстановлением НАД(Ф). Имеется в митохондриях большинства клеток, участвует в дезаминировании и трансаминировании аминокислот.

глутамат синтаза — glutamate synthase

Фермент, катализирующий образование двух молекул глутаминовой кислоты из одной молекулы глутамина и одной молекулы alpha-кетоглютарата.